piątek, 18 sierpnia 2017

Gulasz warzywny z bobem i marynowanym tofu

Ten przepis jest z serii"co zalega w mojej lodówce"
Zalegał bób zamrożony /tegoroczny/,kabaczek trochę przywiędnięty,marchewka i tofu które marynowało się od kilku dni.
Skład takiego dania jest dowolny ilość składników też -jak kto lubi.
Przy okazji podam przepis/znaleziony w sieci/ na marynatę do tofu -polecam.


Marynata do tofu :6 łyżek soku z cytryny,3 łyżki wody z domowych ogórków kiszonych,mała łyżeczka soli lub wg uznania,2 łyżki płatków drożdżowych,2 ząbki czosnku,szklanka oleju.
Skladniki porządnie zmieszać w pudełku do żywności aż powstanie emulsja i włożyć pokrojone w kostkę tofu  naturalne.Trzymać w lodówce

Gulasz warzywny z bobem i tofu

Na rozgrzany olej  z odrobiną wody wrzucić pokrojoną cebulę,kabaczek lub cukinia ,marchewkę w plastry i ugotowany i obrany bób.Posypać ulubionymi ziołami /u mnie zielona czubrica,dodać rozgnieciony czosnek ,przykryć naczynie i dusić ok 20 min.
Do poduszonych warzyw włożyć wyjęte z zalewy i pokrojone w grubą kostkę tofu .
Chwilę podgrzać i sprawdzić smak potrawy ,ew.doprawić.
Gotowe -zajadać z ryżem lub z makaronem albo z pieczywem.
Pyszne ,sycące danie
Smacznego !


piątek, 28 lipca 2017

Cytrynowy ryż

Przepis pochodzi z książki Maji Sobczak "Przepisy na szczęście"
Polecam tę książkę jak i poprzednią "Qmam kaszę" obie zawierają wspaniałe przepisy.


Ryż cytrynowy /wprowadziłam drobne zmiany/

składniki:
2 szklanki ugotowanego ryż
garść orzechów pistacjowych lub innych ulubionych
1 łyżeczka świeżego drobno posiekanego imbiru
2 łyżeczki soku z cytryny i 1/2 łyżeczki skórki otartej
1/2 łyżeczki kurkumy
olej lub masło klarowane,sól do smaku,pieprz

wykonanie : na rozgrzanym tłuszczu dusimy posiekane grubo orzechy,skórkę,kurkumę ,imbir - 5 min
przyprawy łączymy z ryżem i dosmaczamy solą ,pieprzem i sokiem z cytryny

Taki ryż jest bardzo ,bardzo smaczny!Chyba przekonałam się do ryżu na wytrawnie bo do tej pory ryż był dla mnie jadalny tylko zapiekany z jabłkami na słodko

Życzę smacznego i zachęcam do nabycia książek Maji  naprawdę warto.

niedziela, 23 lipca 2017

Wegański ,kiszony twarożek z nerkowców

Smaczny bezmleczny twarożek  z nerkowców.



Składniki:
Duża garść orzechów nerkowca,płyn z domowej kiszonki /np. z ogórków/,do smaku przyprawa czubryca.
Uwaga :w niektórych mieszankach tej przyprawy zawarta jest sól więc już nie solimy twarożku.
Wykonanie:
Orzechy płuczemy i odsączone zalewamy  płynem z domowej kiszonki  i zostawiamy na noc.
Rano uzupełniamy płyn jeśli orzechy wchłonęły cały -powinny być pokryte płynem i zostawiamy do wieczora w temp  pokojowej.
Wieczorem odsączamy i miksujemy na gładką masę,doprawiamy do smaku czubrycą lub inną ulubioną przyprawą i zajadamy z pajdą chleba oraz dodatkami.
Mnie najlepiej smakuje taka kanapka z pomidorem.

Życzę smacznego !