czwartek, 21 czerwca 2012

Pieczone bataty na kolację

U nas bataty to prawie kulinarna rozrzutność chociaż cena porównywalna jest z fasolką szparagową już nie mówiąc o czereśniach.
Znalazłam je gdzieś w kąciku warzywniaka  i udało się utargować2 szt dosyć duże za 6 zł.
Ja potraktowałam te słodkie ziemniaki jako ciekawostkę ,bardzo przypominającą  mi dynię.

Ostatnio czytam książkę "Sama na drodze" Le Tan Sitek opowieśc o losach wietnamskiej dziewczynki której dzieciństwo przypadło na ciężki okres okupacji francuskiej w Wietnamie.Sporo jest tam informacji jak odżywiali się wtedy ludzie  na wsiach.
cyt....postanowiły oszczędzać żywność.ich głównym codziennym daniem jest ryż zmieszany z kukurydzą albo z batatami,które zasadziły na każdym wolnym kawałeczku ziemi.Liście batatów służą im za jarzynę...

My mamy swoje rodzime ziemniaki bez których mnie ciężko byłoby żyć.

Dzisiaj proponuję zapiekankę z batatów na lekką, letnią kolację do tego ogórek kiszony domowej roboty i świeżo upieczony chleb.


Pieczone bataty z pietruszką korzeniową i pomidorami

Składniki:2 duże bataty,2 młode ,białe pietruszki,2 pomidory
marynata:2 łyżki oliwy ,przyprawa "5 smaków",kilka kropli octu balsamicznego,sól lub sos sojowy
Wykonanie:warzywa wyszorować /nie obierać/ pokroić wzdłuż na ćwiartki ,wymieszać z marynatą i odstawić na 1 godz.
po tym czasie zapakować wszystko w rękaw lub ułożyć w naczyniu do pieczenia .Moje jarzynki piekły się w towarzystwie chleba  60 min.Gotowe.

Smacznego!

4 komentarze:

  1. O! nigdy tego nie jadłam! Piszę się na degustację. Sahib - chyba nie dostanie, bo właśnie powiedział: "a mój biedny Tato musi to jeść?" ;) Ale ja jak najbardziej!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mogę zjeść porcję Sahiba.

      Usuń
    2. Zapraszam ,jak tylko dostanę to dam znać i przyjeżdżajcie .Jego "biedny Tato" zjadł i nawet chyba nie wiedział co je bo nic nie mówił, a ja wolałam nie pytać.

      Usuń
  2. Bardzo smaczne są bataty pokrojone w plasterki niezbyt grube , lekko posolone oprószone mąką i smażone na rozgrzanym oleju. pycha

    OdpowiedzUsuń